【主料】2人份 鸡(土鸡，家养)200克 椰子150克 【辅料】 食盐1/2茶匙 红枣8颗 姜1片 枸杞子1把
步骤1
椰子汁饮用过后用锤子把椰子敲开
步骤2
取椰肉切小块
步骤3
土鸡斩块用清水稍泡一会儿，洗去血水
步骤4
大枣洗净用剪刀两侧各剪个口子
步骤5
把鸡块，椰肉和大枣加入炖盅
步骤6
加入适量水和一片姜
步骤7
盖上盖子，放入电饭锅，电饭锅中加入炖盅一半的水量，开始煮，水开后转小火炖两小时，中途要加些开水在电饭锅中
步骤8
枸杞子用清水洗净
步骤9
加入炖盅再接着煮5分钟左右
步骤10
最后加入适量盐调味即可
