【主料】4人份 大米450克 广式腊肠220克 排骨170克 油菜(小)5颗 大葱30克 姜20克 水550克 腌排骨料汁1份 猪油20克 植物油5克 【辅料】 生抽25克 蚝油15克 糖5克 黄酒10克 水30克
步骤1
电饭锅壁和底抹油，大米洗净控水后放入电饭锅中，加水后泡10分钟，加入5g植物油盖盖，打到煲仔饭档开始焖制
步骤2
腊肠洗净切片备用
步骤3
排骨切成小块，放入大葱和姜丝，加入腌排骨料汁（15g生抽，10g蚝油，2g糖和五香粉），抓匀腌制30分钟以上
步骤4
小油菜洗净，对半切开
步骤5
锅中水烧开，加入少许植物油，将小油菜放入锅中焯熟捞出备用
步骤6
将辅料中的所有调料混合在一起，调制均匀备用
步骤7
待电饭锅蜂鸣提示音响，开盖将腊肠沿边放入，腌好的排骨去除葱姜摆放在中间
步骤8
猪油化开，沿电饭锅壁淋入，盖盖继续焖制
步骤9
带蜂鸣音再次响起，保温继续焖制10分钟后，打开盖子，均匀浇入淋汁
步骤10
将焯熟的小油菜放入，拌开即可食用
