【主料】 猪梅头肉250克 狠良优选胚芽米3人份 上海青1棵 鸡蛋1个 小葱1小把 熟芝麻适量 【辅料】 生抽3勺 开水（酱汁）2勺 蚝油1勺 盐1茶匙 蜂蜜1勺 五香粉1勺 生抽（酱汁）2勺 蚝油（酱汁）1勺 白砂糖（酱汁）1勺 芝麻油（酱汁）1勺
步骤1
猪梅头肉切掉猪皮和肥肉，放入2勺生抽、1勺蚝油、1勺蜂蜜、1勺五香粉抓匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制3小时以上
步骤2
狠良优选胚芽米淘洗干净，放入适量清水浸泡半小时（水面距离米面1厘米左右即可）
步骤3
烤盘铺上锡纸，放上腌制好的叉烧肉，200度烤30分钟
步骤4
把剩下的酱汁刷在叉烧上，180度再烤5分钟即可
步骤5
锅里倒入适量的清水，放入几滴油和1茶匙盐，上海青一切为四，下沸水中焯熟
步骤6
瓦煲内部刷上一层油，倒入胚芽米和泡米水，盖上锅盖中火煮沸后转成小火
步骤7
烤好的叉烧切成片
步骤8
米饭八分熟时把叉烧码在米饭上
步骤9
打一个鸡蛋在饭中间，米饭飘出香味的时候淋一圈油在锅边，盖上锅盖小火再焖3分钟，让米饭下面形成一层金黄的锅巴。关火后不要马上开盖，焖3分钟再打开
步骤10
取一点小葱切成葱花
步骤11
煲仔饭淋上酱汁，撒上熟芝麻和葱花即可
步骤12
与其煞费苦心膳食搭配，不如来碗胚芽米善待自己，一碗好米，狠良优选
