【主料】4人份 梅头肉500克 花雕酒1瓶盖 生抽2汤匙 精盐半茶匙 老抽半汤匙 蚝油2汤匙 叉烧酱2汤匙 白糖1汤匙 磨豉酱1汤匙 【辅料】 蜂蜜1汤匙
步骤1
猪肉切成块状，放进一个不锈钢大碗内，把所有调味品倒进去，拌均匀。腌制过夜，翻面，再腌制一个白天
步骤2
烤箱预热220度，烤盘铺锡纸，叉烧放在上面，腌制的酱汁也倒进去，烤约30分钟。中途翻面1-2次（其实还可以放在烤架上，下一层垫一个烤盘接着汁液，中途就不用翻面了）。因为我懒得洗烤架，也喜欢烤盘垫锡纸可以整个拿起来不用洗，所以就宁愿中间翻面。出来的效果也很不错~
步骤3
烤好以后切片就可以吃了~~~
步骤4
烤盘上的酱汁会变浓稠，加上一勺蜂蜜，再兑一点点水调成叉烧酱，淋上去~
步骤5
烤了好多次，不同几次的照片~外焦里嫩，超级好吃~剩下的汁还可以拌面
