【主料】4人份 苦瓜一根 猪肉120G 荸荠6个 香菇4个 鸡蛋一个 【辅料】 盐 一小匙 酱油 2大匙 糖 少许 淀粉 一匙 胡椒粉 少许
步骤1
准备好材料
步骤2
香菇浸泡20分钟，泡软
步骤3
苦瓜切小段，挖去中间的瓢;
步骤4
马蹄（又名荸荠）去皮后剁碎，香菇剪去根蒂后剁碎，猪肉用用搅拌机搅碎，敲入一只鸡蛋，一起放入盆内;
步骤5
和馅料一起搅拌均匀;
步骤6
相继放入胡椒粉、糖、盐和放入一大匙酱油搅拌均匀后腌制十分钟
步骤7
把馅料酿进苦瓜里面, 冷水入锅，隔水蒸30分钟;
步骤8
用半碗水，一匙淀粉，一大匙酱油调好淀粉水;
步骤9
另外取一口锅，倒入适量水，倒入淀粉水勾芡;
步骤10
最后把勾好的芡淋在苦瓜上即可.
