【主料】3人份 三文鱼头1个 【辅料】 色拉油8毫升 盐6克 生抽5毫升 料酒2毫升 鱼露2毫升 鸡粉1克 高汤1碗 香葱30克 蒜头1个 生姜50克
步骤1
准备食材：三文鱼头、蒜头、香葱、生姜、高汤等
步骤2
三文鱼头解冻，洗净去鱼鳃，切块放盐、油、料酒、鸡粉、生抽、鱼露腌制十分钟
步骤3
利用鱼头腌制的时间，剥蒜、生姜洗净切片、香葱切好备用
步骤4
热锅，倒油，放入蒜头爆香
步骤5
把腌制好的三文鱼头均匀的放在锅中，在放生姜片；
步骤6
煎至微黄的时候，加入热高汤，汤汁刚盖过鱼头
步骤7
盖上盖子，大火煮沸，转为小火
步骤8
煮至汤汁少许的时候，放葱，收汁即可。
