【主料】2人份 猪里脊肉450克 菠萝250克 【辅料】 柿子椒1/2个 红椒1/2个 鸡蛋1个 面粉50克 植物油适量 料酒1茶匙 番茄酱2汤匙 醋2茶匙 白糖2茶匙 食盐1茶匙
步骤0
材料：猪里脊肉450克、菠萝250克、青椒1/2个、红椒1/2个、鸡蛋1个、面粉50克、植物油适量
调味料：料酒1茶匙、番茄酱2汤匙、醋2茶匙、白糖2茶匙、盐1茶匙
步骤1
猪肉切薄片，再切成长条状，将肉片加入料酒和1/2茶匙的盐，稍稍腌制一会
步骤2
肉片卷成团，蘸打好的蛋液，再滚上面粉
步骤3
油锅加到六、七成热，加入猪肉炸到金黄，全部炸好后回锅复炸一遍
步骤4
青椒、红椒切小块，菠萝切块
步骤5
剩余调味料(番茄酱2汤匙、醋2茶匙、白糖2茶匙和1/2茶匙盐)调成酱汁
步骤6
锅中放少许油中火烧热，放入青、红椒翻炒到断生，加入猪肉、菠萝和酱汁，不停翻炒至酱汁完全包裹住猪肉，出锅
