【主料】2人份 猪心半个 酸菜150克 【辅料】 食盐适量 朝天椒6个 蒜头5瓣 姜5克 耗油一茶匙 生抽一茶匙 食用油一大茶匙 小葱2棵 白酒1茶匙
步骤1
酸菜提前用水泡一下
步骤2
猪心用清水泡一个小时，泡的过程中，中间换一次水，泡水是为了让猪心里面的血泡出来
步骤3
把材料和佐料都切好
步骤4
热锅凉油，放辣椒，蒜头，姜，爆香
步骤5
在把猪心倒进去翻炒
步骤6
稍微的放几滴白酒，为了去腥
步骤7
放入白酒后翻炒均匀，就可把酸菜放进去一起翻炒
步骤8
翻炒的过程中，放入蚝油，生抽翻炒均匀，在放入小葱，就差不多可以出锅了，出锅前尝下咸淡，够味的话就不用放盐了
