【主料】3人份 大米100克 猪肉(瘦)50克 松花蛋2个 【辅料】 姜丝适量 生抽适量 食盐适量 小香葱适量 淀粉适量 香油适量
步骤1
大米淘净后，用香油，及少许水腌制半小时，令米绵软
步骤2
精瘦肉洗净切丝，拌生抽、淀粉腌制半小时待用
步骤3
皮蛋切碎备用
步骤4
在珐琅锅内滴入一滴油，并依据个人喜好添加适量的水（水量决定粥的稀稠程度），同时将浸泡好的大米倒入锅中，盖上锅盖中火烧开
步骤5
中火开锅后，倒入姜丝、皮蛋，转最小火10分钟
步骤6
10分钟后，开锅添加适量的盐调味
步骤7
撒入待用的肉丝搅拌，最小火焖煮2分钟后，关火3分钟，撒上香葱就可以出锅了
