【主料】 肠粉专用粉100克 虾仁100克 油菜2颗 【辅料】 咸萝卜干碎20克 食用油2汤勺 味极鲜一汤勺 生抽一汤勺 耗油半勺
步骤1
准备好工具和食材（生抽，味极鲜，耗油调均）
步骤2
还有自己喜欢吃的蔬菜，一般都是用生菜，我家里有油菜所以就地取材了，食用油（花生油，色拉油都可以）
步骤3
肠粉专用粉倒水加点盐拌均，大约半碗水，不能太稀
步骤4
蒸锅里加水放预热，把平盘放蒸格上，盘要放平整，倒入一点油然后用刷子匀称整个盘底
步骤5
倒入粉汤，确定平摊在这个盆底再撒上虾仁盖锅一分钟到2分钟后虾仁红了即可
步骤6
鸡蛋打散均匀倒入盘里，用刮刀摊平盖锅
步骤7
不用一分钟开锅，撒上自己喜欢吃的蔬菜再次盖盖子焖一小会就可以关火
步骤8
开锅时淋上几点油，然后用刮刀从一边翻卷起来
步骤9
盛盘后为了方便吃，可以用刮刀轻轻切小段，也有利于淋汁时更加入味
步骤10
撒上碎萝卜干粒和香菜，结尾淋上调料，完成了这次美味制作
