【主料】4人份 蛤蜊500克 白皮蒜2瓣 小米椒1个 姜2片 青辣椒1个 花椒数粒 辣椒(红，尖，干)1个 小葱2棵 【辅料】 盐少许 酱油适量
步骤1
花甲放入水中，清洗干净
步骤2
锅中加入清水大火烧开，放入花甲煮至爆开，捞出放入冷水中逐个洗去泥沙沥干备用
步骤3
配料切好备用
步骤4
锅中加入油大火烧热，放入花椒中火爆出香味，捞出花椒
步骤5
下入蒜末和姜丝大火煸出香味
步骤6
倒入花甲翻炒
步骤7
淋入酱油翻炒均匀
步骤8
下入葱段，青红辣椒和小米椒翻炒。
步骤9
调入少许盐翻炒均匀即可关火
步骤10
出锅装盘，上桌享用
