【主料】3人份 黄鳝300克 【辅料】 姜 1/2块 胡萝卜1/2个 红葱头2个 蚝油 1汤匙 香菜 1根 黑胡椒粉 3克 蒜苗 1条 海鲜酱1汤匙 红辣椒 2个 白糖适量 洋葱1/2个 清水 适量
步骤1
所有准备材料
步骤2
锅里倒入适量水煮开，将清理好的黄鳝放进去焯三分钟捞起清洗干净
步骤3
黄鳝切成小段
步骤4
将姜、红葱头、香菜、蒜苗、红辣椒、洋葱、胡萝卜切成自己喜欢的形状
步骤5
将蚝油、黑胡椒粉、白糖、海鲜酱及清水调成酱汁
步骤6
热锅先将大半酱汁倒进去
步骤7
将姜、蒜苗、红辣椒、洋葱、胡萝卜倒进去炒两分钟
步骤8
煸炒之后倒进沙锅里
步骤9
红葱头放在上面
步骤10
余下的酱汁倒进锅里，黄鳝倒进去炒匀
步骤11
炒好的黄鳝倒进沙锅里盖上盖，中火煮二十五分钟关火，洒上香菜即可
