【主料】2人份 猪蹄500克 添丁甜醋4瓶 鸡蛋2个 【辅料】 红糖400克 黄姜500克
步骤1
黄姜洗净削皮备用
步骤2
准备好添丁甜醋，我用的是海天的，致美斋的也可以。添丁甜醋不是糯米甜醋，大家不要搞错啦
步骤3
把黄姜放进锅里，倒入添丁甜醋，千万不要加水，只是用醋煮。小火煮约40分钟后加入红糖沸腾后转小火再炖20分钟就完成了姜醋底
步骤4
猪脚洗净捞出备用，在这个时候用水把鸡蛋煮熟后剥去蛋壳
步骤5
把猪脚和剥壳鸡蛋放入锅中，从大锅中打出一部分姜醋大火煮沸腾转小火再炖30分钟
步骤6
炖至猪脚皮软就可以开吃啦
