【主料】 鸡爪适量 【辅料】 老抽适量 蚝油适量 生粉适量 白砂糖少量 陈皮少量
步骤1
先把鸡脚洗干净
步骤2
放锅里煮熟，大概3分钟就好，煮太久，皮会烂掉
步骤3
把煮熟的鸡脚捞起来，用冷水泡到常温，再用冰块水冷冻鸡脚，这个重要的步骤可以把鸡脚维持应有的弹性，会脆脆的
步骤4
冷却后的鸡脚，把指甲剪掉，先用生粉，盐，油腌制几分钟，再放进电饭煲里，跟老抽，各种调料混合一起大概一碗水的分量，闷煮15分钟，就大功告成，上图
