【主料】2人份 虾一斤 【辅料】 蒜头3小个 辣椒2个 葱适量 香菜适量 盐适量 糖适量 醋适量 姜2片 料酒适量 酱油适量 辣椒酱适量
步骤1
准备蒜头和姜丝还有辣椒剁碎混合，加入盐和糖适量。腌制一下。最后加入热油爆一下
步骤2
将香菜和葱剁碎混合，加入辣椒酱和酱油的混合酱汁。腌制一下。最后加入热油爆一下
步骤3
将虾洗干净，用适量料酒和几片碎姜，腌制一下
步骤4
冷水煮虾，当冷水一开，便把虾捞起来。 我这里做了一个对比，就是冷水煮虾和开水煮虾的区别，待会告诉你们口感
步骤5
现在来说说冷水煮虾和热水煮虾的区别 1.冷水煮虾，虾壳较硬，肉质有弹性，较鲜 2.热水煮虾，虾壳柔软，肉质比起冷水煮虾弹性较差，会煮出蛋白质。100%熟，较为安全 口感的话还是冷水煮虾好 下面摆的真难看（我摆的）上面摆得还行（我女朋友摆的）
