【主料】2人份 番茄罐头(整个)300克 草鱼100克 【辅料】 葱花适量 油适量 蒜头3瓣 生姜适量
步骤1
草鱼去黑膜，洗干净,切成硬币厚度的薄片
步骤2
加入盐，胡椒粉，生粉抓匀。淋入少许色拉油，再拌匀
步骤3
番茄洗干净，掰小块。我没去皮，皮下番茄红素含量最高，如果不喜欢也可以把皮去掉。（番茄去皮方法：底部切十字刀，放入水里煮到皮裂开，即可轻松去皮）
步骤4
锅里下少许油小火把蒜蓉煸香
步骤5
转大火，倒入番茄
步骤6
把番茄炒出红油。倒入水，煮几分钟，改小火
步骤7
放入姜丝。（鱼很新鲜，蒜蓉和姜丝都不用多放）把鱼片，一片片不重叠放入
步骤8
鱼片变色，卷曲，加盐，葱花即可食用
