【主料】4人份 猪肉(瘦)750克 【辅料】 酱油(高级)2汤匙 黄酒1汤匙 五香粉随量
步骤1
将瘦肉沿着肉的纤维切成3、4大块
步骤2
按照一般煲汤的步骤处理，结果得到图中所示煲汤瘦肉
步骤3
瘦肉放凉后，放入大盘，用手撕成小块，然后分别再放在手心中撺成肉松
步骤4
锅内倒入少许油，火控制在小火，将肉松下锅，再进行翻炒约30-40分钟至香酥即可，期间根据个人爱好添加调味品
