【主料】2人份 丝瓜300克 牛肉100克 【辅料】 油适量 盐1小勺 糖1小勺 生抽1小勺 蚝油1小勺 淀粉 1小勺 料酒1小勺 大蒜10克 红椒20克
步骤1
牛肉，红椒，大蒜洗净，丝瓜削皮，最好是留一点翠绿的不削干净，吃起来脆感十足哦
步骤2
丝瓜去瓤切斜刀片，大蒜与红椒切片，牛肉切片后，加入盐，糖，生抽，生粉，食用油腌制
步骤3
丝瓜与红椒入开水中焯烫，时间不宜久，水大滚后下锅，约30秒即捞出过凉，当然这里要记得一点的是，水要稍宽一点哦
步骤4
锅烧热，放油，先下牛肉煎炒，接着把蒜片入锅炒香
步骤5
沿锅边蘸洒料酒增香
步骤6
丝瓜与红椒回锅翻炒
步骤7
倒入碗汁（清水，盐，糖，蚝油，食用油，生粉）
步骤8
大火快速炒匀，即可出锅
