【主料】4人份 带子80克 猪肉300克 香菇(干)25克 【辅料】 食盐4克 生抽10克 料酒15克 淀粉6克 生姜10克 白糖10克 胡椒粉1克
步骤1
香菇、瑶柱分别用清水泡发
步骤2
然后瑶柱撕碎、香菇切碎末、猪肉剁成肉泥
步骤3
剁好的猪肉末倒入盘里，加入香菇、姜末、瑶柱丝
步骤4
然后再加入食盐、白糖、生抽、胡椒粉、淀粉、料酒混合
步骤5
顺一方向搅拌至产生粘性
步骤6
盘底扫了些食用油、再把肉末放入压平，待蒸锅上汽后，旺火蒸10-12分钟
步骤7
出锅，放入米椒圈和香菜装饰
