【主料】2人份 粘米粉100克 澄粉22克 木薯粉10克 片糖85克 水425毫升 【辅料】 蜜红豆适量
步骤1
片糖85g放入锅中，加入清水300ml，开火拌匀煮沸，关火，糖水装碗备用
步骤2
澄粉22g、粘米粉100g、木薯粉10g混合筛入碗中，加入清水125ml，搅拌均匀
步骤3
热糖水边搅拌边倒入粉糊中，混合均匀
步骤4
蒸锅加水烧沸，烫过的瓦钵摆上蒸盘，倒入粉糊，盖上锅盖蒸约2分钟至中心凹陷
步骤5
开盖，在凹陷处放上蜜红豆，盖上锅盖继续蒸约12分钟，关火晾凉
步骤6
放入冰箱冷藏1小时，取出脱模，即可享用
