【主料】1人份 猪肠粉350克 豆角200克 鸡蛋2个 【辅料】 葱适量 盐适量 酱油适量
步骤1
猪肠粉先切段，后上锅隔水蒸熟至透明
步骤2
豆角葱花洗净切小段
步骤3
鸡蛋打入碗中搅拌后撒入葱花，然后热油锅炒鸡蛋(可不用炒太熟)，盛起备用
步骤4
另起油锅，豆角炒至断生后倒入鸡蛋，继续炒至鸡蛋散开，放入盐继续炒两分钟后转小火，避免炒焦
步骤5
然后倒入猪肠粉继续小火炒两分钟，添适量酱油上色即可！
步骤6
成品
