【主料】2人份 豆腐1块 肉馅250克 木耳(水发)适量 【辅料】 香葱1根 小米椒3-4个
步骤1
准备食材：老豆腐、猪肉馅、木耳、香葱
步骤2
用淡盐水浸泡豆腐
步骤3
木耳温水泡发切碎
步骤4
将木耳碎加入肉馅中，再加适量盐、生抽、料酒、五香粉和葱花拌匀
步骤5
老豆腐切方块，用勺挖去中间的豆腐
步骤6
将挖出的豆腐搅拌到肉馅中
步骤7
填入肉馅，稍微压下防止肉馅散开，抹平豆腐即可
步骤8
热锅下油，肉馅的一面先放入锅煎至定型微黄
步骤9
依次煎制六面金黄
步骤10
另起锅爆香葱蒜末，加适量水，加1汤匙蚝油、白糖少许烧开
步骤11
淋上汤汁，即可出锅
