【主料】4人份 猪蹄1个 【辅料】 油1大勺 食盐1勺 沙姜50克 生姜1小块 大葱半根 大蒜3瓣 料酒半茶匙 白糖半勺 生抽2勺 蚝油1勺 香油1勺
步骤1
准备好所用食材，猪手处理干净,斩大块
步骤2
把猪手冷水下锅，加入生姜和料酒煮10分钟，把血水煮出
步骤3
把猪手用冷水冲洗干净,生姜、大葱和大蒜改刀处理成小块
步骤4
猪手放入电压力锅中
步骤5
加入姜、葱、蒜、再加入到猪手三分之一处的清水，最后调入适量料酒，开电压力锅调时键压12分钟
步骤6
煮猪手时把沙姜剁成蓉
步骤7
另起锅把一大勺油烧滚后缓缓的淋入沙姜碗中，再加入适量蚝油、盐、生抽、香油、白糖搅匀
步骤8
把煮好的猪手捞出控掉水份摆盘，把沙姜汁均匀的淋在猪手上即可
