【主料】3人份 鸭0.5只 【辅料】 盐2茶匙 酱油2汤匙 蚝油1汤匙 白糖1/2茶匙 八角1/2个 黑椒粉1/2茶匙 蒜子1/2个 生姜5克 蜂蜜15克
步骤1
把鸭子清理干净，沥干水分
步骤2
八角、生姜、蒜子拍扁剁碎放容器里
步骤3
加进黑椒粉
步骤4
再加进白糖、酱油、蚝油、米酒拌匀
步骤5
再把调好的酱汁均匀涂至鸭身上（里外均要涂）
步骤6
用保鲜袋封好，腌制一天（中途需要翻面）
步骤7
把腌制好的鸭子用烤架晾起，放冰箱里风干表面水分（我放了一晚上）
步骤8
烤箱提前预热，把鸭子连同烤架一起放进，底下放烤盘（因为会大量出油，所以需铺油纸或锡纸），上下火160度烤90分钟（中途需翻另一面烤）
步骤9
时间到后再拿出涂上一层蜂蜜，再继续烤10分钟
