【主料】2人份 花蛤蜊500克 【辅料】 姜1块 生抽1小勺 香醋1小勺 料酒1小勺
步骤1
将花蛤放入淡盐水中泡2小时以上，吐尽泥沙
步骤2
用小刷把花蛤刷洗干净，沥干水分
步骤3
把姜洗净，去皮，姜皮保留切成姜米
步骤4
姜米中加入生抽和香醋搅拌均匀成料汁
步骤5
锅中放入适量水，加入料酒和姜皮
步骤6
下入洗净的花蛤
步骤7
大火烧开，煮至开口立即捞出（蛤蜊开口时间先后不一，开一个，捞一个）
步骤8
煮好的花蛤就可以蘸汁食用了
