【主料】 彩椒250克 牛肉125克 【辅料】 盐6克 料酒15克 豆粉10克 糖15克 姜5克
步骤1
牛肉按肉的纹理切好，若竖纹要横切，横纹则竖切。切得越薄越好
步骤2
用豆粉,料酒，酱油，糖进行腌制十五分钟
步骤3
彩椒洗净
步骤4
切成细条状
步骤5
生姜加油爆香，倒入腌制好的牛肉炒至7分熟，备用
步骤6
炒至7分熟的牛肉
步骤7
倒入洗净的彩椒，爆炒3分钟左右，加少量水盖锅盖文火焖5分钟
步骤8
焖熟中
步骤9
酱油，糖，醋，豆粉，水做的芶芡汁
步骤10
彩椒，牛再加芡汁焖5分钟就上碟了
