【主料】 西兰花250克 淀粉5克 鸡胸脯肉120克 蒜4瓣 蚝油10克 花生油20克 鸡精1克 胡椒粉1克 料酒3克 生抽2克 【辅料】 盐适量
步骤1
首先备齐所有的食材，嘻嘻，红椒忘记拍照了
步骤2
西兰花用刀切成小块，茎切薄片
步骤3
鸡胸肉洗净后，用刀切成条状
步骤4
切好的鸡胸肉条放入盘子里，加入料酒和适量盐，放入淀粉和胡椒粉，把所有的食材，混合搅拌均匀后腌制20分钟。
步骤5
大蒜去皮后用刀切成碎末，红椒洗净用刀切成小丁。
步骤6
锅中倒入适量的清水煮沸后，放入少许盐和几滴食用油，把西兰花进行焯水，看见西兰花断生变色的时候，捞出过冷水后沥干备用
步骤7
锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，倒入蒜末炒香后，放入腌制入味的鸡胸肉条
步骤8
大火快速翻炒至变色
步骤9
这个时候根据个人口味加入适量的盐，和鸡精调味
步骤10
加入蚝油调味调色，大火继续把所有食材调料混合翻炒均匀。
步骤11
加入焯过水的西兰花，再放入切丁的红椒
步骤12
大火快速翻炒至所有的食材混合均匀
步骤13
看见锅中汤汁浓稠时，即可关火
