【主料】3人份 冻羊肉片250克 大葱1根 辣椒(红，尖，干)1根 姜2片 干辣椒2个 【辅料】 盐5克 生抽1勺 料酒1勺 食用油适量
步骤1
大葱和红辣椒洗净，大葱切斜段，红椒切丝，姜切碎，干辣椒切小段
步骤2
冻羊肉片拿出来，锅里烧水
步骤3
水开，倒入羊肉片焯水，变色就赶紧捞起，不然煮老了
步骤4
焯羊肉的水倒掉，锅洗干净擦干水，烧热，倒入适量油
步骤5
倒入姜和干辣椒煸一下，然后倒入大葱和红辣椒，煸炒一分钟
步骤6
倒入羊肉片，翻炒几下，将羊肉片扒撒开
步骤7
加盐、料酒、生抽，最后翻炒一两分钟，大葱红辣椒软了就可以了。因为羊肉片很薄，前面已经焯过水了
步骤8
最后装盘
