【主料】3人份 羊肉1盘 洋葱半个 胡萝卜半根 【辅料】 油少许 盐适量 酱油少许
步骤1
冻羊肉卷取出，无需解冻，直接使用
步骤2
用切肉机切薄片；没有这种机器，用利刀手动切薄片也不难
步骤3
洋葱和胡萝卜切细丝
步骤4
炒锅中倒少许油，先将胡萝卜入锅煸炒一分钟
步骤5
再将洋葱倒入锅中翻炒一分钟，略微变软即倒出
步骤6
锅中倒油，热锅凉油，将解冻变软的羊肉片倒入锅中，迅速划散
步骤7
大部分变色后即转大火
步骤8
待羊肉全部变色后，将提前炒好的胡萝卜洋葱倒入锅中，迅速撒盐、倒酱油，翻炒均匀出锅
