【主料】2人份 茄子(紫皮，长)4个 白皮蒜5个 葱1根 【辅料】 辣椒酱1匙 蚝油1匙 生抽1匙 麻油数滴 鸡粉1小匙
步骤1
自己种的茄子，样子有点营养不良。但是实际口感比好
步骤2
茄子选用细长的茄子，主要是考虑口感的问题。把茄子清洗干净，用手指甲掰成小段。个人做茄子比较不喜欢用刀切，个人感觉刀切的没有手掰的好吃。你做的话就按照自己的习惯
步骤3
把掰好的茄子放置盘中大火蒸个10到15分钟
步骤4
在蒸茄子的时候，把蒜压成蓉加入一匙的辣椒酱。并放入青葱碎
步骤5
锅热油倒入碗中搅拌搅拌，然后加入其它的调味料。搅拌均匀
步骤6
待茄子出锅后倒去汁水，把蒜蓉辣酱倒入搅拌搅拌即可上菜
步骤7
非常美味的蒜蓉辣酱拌茄子就做好了，下饭下粥非常的有味道。或许你会喜欢，试试做一个吧
