【主料】3人份 土豆250克 鸡500克 小葱2棵 【辅料】 姜片2片 蒜3瓣 生抽适量 老抽适量 盐5克
步骤1
鸡块剁成块，清洗干净，过开水焯一遍
步骤2
土豆洗净切块，姜切片，蒜、小葱切碎，备用
步骤3
油锅烧热，倒入花生油，放入姜蒜炒香
步骤4
放入冰糖，炒糖色，记得一定用小火，否则冰糖容易炒胡，放入鸡块，反复翻炒，让鸡块上色！放入料酒、生抽、少量老抽，继续翻炒两下，加入没过鸡块的水，煮20分钟
步骤5
加入土豆，翻炒几下，加入半勺食盐，让菜充分入味！土豆煮熟，大火收汁
步骤6
土豆鸡块出炉，上面洒上小葱！菜就做好了
