【主料】3人份 仔排300克 阳江豆豉适量 【辅料】 食盐适量 生抽适量 老抽适量 蚝油适量 葱适量 姜适量 蒜适量 生粉适量 小米椒少许
步骤1
准备好所需食材
步骤2
姜葱花准备两份、小米椒切成小粒
步骤3
姜仔排浸泡在清水中，以去掉血水
步骤4
将阳江豆豉用开水浸泡并冲洗一下
步骤5
将浸泡好的仔排捞起用厨房纸巾吸干水分
步骤6
将处理好的仔排放在容器里，放入适量盐、生抽、老抽、蚝油抓匀
步骤7
放入葱姜蒜末，再倒入适量生粉再次抓匀，并腌制片刻
步骤8
在腌制好的仔排上面撒上豆豉、小米椒，放入水已烧开的蒸锅中，大火蒸20分钟左右即可。如果想吃软烂的可以转小火继续蒸半个多小时以上
步骤9
出锅后撒上葱花即可享用
