【主料】2人份 中筋面粉200克 【辅料】 鸡蛋1个 韭菜150克 植物油10克 盐2克
步骤1
韭菜洗净
步骤2
面粉加冷水和成柔软的面团，盖上醒十几分钟
步骤3
韭菜切段儿
步骤4
放入碗内，打一个鸡蛋 放适量盐
步骤5
适量植物油拌匀
步骤6
面团按扁擀成大薄片，尽量薄一点，把韭菜馅儿铺在上面（这个时候锅里开始烧水）
步骤7
摊均匀，卷起来切段儿
步骤8
锅内水烧开，下入韭菜夹
步骤9
都飘上来就代表熟了，吃的时候淋入少许香油，口味重的可以再放点盐（这个清汤也可以换成茄汁的，随自己喜好来做调整）
