【主料】 鳕鱼200克 鸡蛋2枚 韭菜60克 中筋面粉适量 玉米淀粉20克 【辅料】 盐适量 料酒8克 胡椒粉1克 花椒粉2克 鸡精1克 花生油少许 葱适量 姜4片 香菜梗少许
步骤1
首先备齐所有的食材，鳕鱼提前从冰柜里拿出来解冻，韭菜摘洗干净
步骤2
把洗净的鳕鱼用刀切成小块，葱姜切碎备用。
步骤3
把切好的鳕鱼块放到一个碗里，倒入料酒和姜末，胡椒粉和适量的盐，最后倒入甘汁园玉米淀粉，喜欢用这个淀粉，用它能使汤汁浓稠，菜肴增亮
步骤4
把鳕鱼和所有的调料搅拌均匀后腌制一会。
步骤5
取一个大一点的碗，把鸡蛋打入碗中
步骤6
把鸡蛋打散后，放入少许葱花和香菜梗，适量的盐和鸡精。
步骤7
搅拌均匀的鸡蛋液里倒入适量的中筋面粉
步骤8
把鸡蛋面糊搅拌均匀，看见鸡蛋面糊呈流动的状态就可以了。
步骤9
这个时候加入用刀切碎的韭菜末，记住韭菜不要切的太碎，以免影响口感。
步骤10
把所有的食材搅拌均匀就可以了
步骤11
美食锅提前预热后，用硅胶刷子蘸少许花生油把每个圆盘涂抹一遍
步骤12
把搅拌好的鸡蛋面糊依次放入圆盘里，再把腌制好的鳕鱼放到面糊上面就可以了。
步骤13
盖上锅盖用中火慢慢煎制至2分钟后
步骤14
把煎好的鳕鱼韭菜鸡蛋饼，翻过来再继续中火煎制
步骤15
看见鳕鱼韭菜鸡蛋饼煎至两面金黄色即可关火咯。
步骤16
嘻嘻，香酥可口又鲜美营养的鳕鱼韭菜鸡蛋饼就出锅咯，把做好的鳕鱼韭菜鸡蛋饼放到盘子里就可以享用了
步骤17
哇，好吃到没有朋友，宝贝连吃了4个还没有吃够。
步骤18
成品一
