【主料】1人份 土豆2个 鸭腿2个 啤酒2瓶 【辅料】 油0.5小勺 盐1勺 冰糖8克 生抽1勺 老抽1勺 葱1段 姜3片 干辣椒5个 葱5瓣 八角1个
步骤1
鸭边腿解冻
步骤2
斩成块
步骤3
多洗几遍，把血水洗干净
步骤4
放到盆里控干水份
步骤5
葱姜蒜切好
步骤6
锅里放底油
步骤7
鸭皮朝下，小火煎一会
步骤8
煎出油后推一边，下八角干辣椒
步骤9
葱姜蒜
步骤10
冰糖
步骤11
老抽
步骤12
生抽
步骤13
炒一会，把鸭肉炒上色
步骤14
鸭肉上色后倒啤酒
步骤15
要没过鸭肉，这是刚倒一瓶拍的，要倒两瓶，大火烧开，中火炖15分
步骤16
这时候把土豆去皮切滚刀块
步骤17
汤收到一半了，下土豆一起炖
步骤18
再炖个十多分钟
步骤19
汤要收干了，加盐调味
