【主料】3人份 黄鱼2条 葱1段 姜1小块 辣椒(红，尖，干)4根 蒜1个 【辅料】 淀粉少许 料酒1汤匙 盐1茶匙 酱油1汤匙 黄豆酱1大匙 白糖1/2汤匙 醋少许
步骤1
主要材料备齐
步骤2
豆腐切小块，葱姜切丝，干红辣椒略切，蒜瓣切开备用
步骤3
黄鱼收拾净用厨房用纸吸干多余的水分，抹上层淀粉
步骤4
炒锅入油烧至冒烟，下黄鱼煎至双面金黄
步骤5
下葱姜蒜、干辣椒爆香，加水没过鱼身煮开
步骤6
加料酒、黄豆酱、酱油、白糖、少许盐和醋调味
步骤7
放入豆腐，盖上锅盖小火焖煮约10分钟，大火收汤即可
