【主料】3人份 酵头50克 小麦粉(标准粉)100克 韭菜1把 鸡蛋2枚 【辅料】 水少量 菜籽油适量 盐少量
步骤1
提前做好酵头
步骤2
加入面粉、水揉均匀盖上保险膜放置2-3小时
步骤3
韭菜洗净切细，鸡蛋打散备好
步骤4
锅内加热后倒菜籽油，打入鸡蛋滑动几下盛起，继续倒油加热，韭菜倒入，放入盐翻炒两下，再倒入碎鸡蛋，放凉
步骤5
2-3小时后，撒一层薄粉进行揉团
步骤6
分割成35-40g的剂子
步骤7
用擀面杖擀成圆形面皮
步骤8
鸡蛋韭菜馅放入到圆形面皮上
步骤9
边缘包起来。（貌似包法不一样）
步骤10
平底锅内倒入少量的油小火加热，放入盒子
步骤11
煎到两面金黄就可以
