【主料】 茄子六个 【辅料】 生抽二勺 香醋半勺 白糖一茶勺 小米椒一个 盐适量 葱适量 蒜适量 姜适量
步骤1
茄子洗净，去蒂，备用
步骤2
锅里放水大火烧，水开上汽后，茄子入蒸锅，大火蒸十分钟左右
步骤3
准备蒜末、葱花、姜末，小米椒碎，准备二勺生抽、半勺香醋一茶勺糖加少许盐拌匀备用
步骤4
十分钟后，把茄子取出晾凉 ，手撕成大小均匀的长条状，不要过细，倒掉茄子里出来的水
步骤5
把备好的料汁淋到茄子上，蒜末葱花散在茄子上
步骤6
热锅加油，小火爆香姜末
步骤7
趁热浇在茄子上，搅匀即可
