【主料】3人份 鱿鱼1只 柿子椒半个 红椒半个 【辅料】 洋葱半个 大蒜3瓣 生姜1小块 料酒2勺 生抽1大勺 蚝油1大勺 白胡椒粉1小勺 黄豆酱2勺 色拉油1勺
步骤1
准备食材
步骤2
将鱿鱼褐色的膜撕干净。两边的鱼鳍取下来，处理干净。 用锋利的刀在鱿鱼片上打花刀，先直刀切，然后转一个方向，45度斜刀切，形成荔枝花刀，注意不要割破。 然后将鱿鱼切成条状。鱿鱼须处理干净后切段
步骤3
青红椒和洋葱切块，生姜大蒜切片，大葱切段
步骤4
碗中放入1大勺生抽、2勺料酒、1大勺蚝油、2勺黄豆酱、1小勺白胡椒粉、1小勺糖，拌匀成酱汁备用
步骤5
锅中放水煮沸，倒入鱿鱼片，鱿鱼片会马上卷起来，立刻捞出，放入冷水中浸泡
步骤6
锅中放入色拉油烧热，放入葱段姜蒜片爆香。放入洋葱炒出香味
步骤7
放入鱿鱼和青红椒，倒入事先备好的酱汁
步骤8
大火翻炒至材料断生即可
