【主料】2人份 凉粉500克 【辅料】 油适量 盐2克 香葱3根 姜末3克 大蒜3瓣 鲜酱油5克 老抽3克 糖2克 自制豆豉香辣酱15克
步骤1
备好食材：绿豆凉粉、豆豉香辣酱（也可以用老干妈）、香葱、大蒜、姜（绿豆凉粉做法链接：http://www.meishij.net/zuofa/sichuanliangfen_2.html；豆豉香辣酱做法链接：http://www.meishij.net/zuofa/zizhixianglajiang_6.html）
步骤2
凉粉切小块，香葱切碎，蒜和姜切末
步骤3
起油锅，油热后下入葱花、姜末、蒜末（葱花和蒜末分别放一半的量）
步骤4
爆香葱姜蒜后下入豆豉香辣酱翻炒片刻
步骤5
放入凉粉块，再调入盐翻炒均匀
步骤6
倒入鲜酱油、老抽和糖，翻炒约2分钟
步骤7
起锅前放入剩余的葱花和蒜末，炒匀后即可关火出锅，盛上一碗享用吧，别有一番风味哦
