【主料】4人份 五花肉适量 姜蒜适量 八角适量 桂皮适量 大葱适量 香叶适量 茴香适量
步骤1
五花肉切小块放进锅里焯水 倒入料酒煮去血水 用水冲洗干净
步骤2
热锅冷油 爆香大料 大料材料写在上方的材料中哟
步骤3
焯过水的五花肉倒入 炒至表面有点金黄 吸收大料的香味 全部捞起
步骤4
另取一口锅少许油 冰糖小火炒出糖色
步骤5
倒入刚刚炒好的五花肉 大火快速翻炒裹上糖色
步骤6
倒入老抽生抽耗油 一碗热水 改小火慢炖
步骤7
收汁前放点冰糖和盐调味 这里都没用说调味的用量 大家根据自己喜欢的口味放哈 做菜的乐趣也在于可以掌控菜品的咸甜
步骤8
配上一碗热气腾腾的白米饭 煸炒过的五花肉爽口弹牙 香而不腻 真的是下饭神器
