【主料】(多人份) 西芹2根 虾仁100克 【辅料】 盐适量 现磨胡椒粉少许 原汁酱油1勺 淀粉1勺 植物油适量 姜丝少许
步骤1
首先准备好西芹跟虾仁，西芹斜着切成小段，虾仁是买的大虾剥壳后，去掉虾头和虾尾，挑出虾线，冲洗干净后沥水备用
步骤2
准备一锅清水，加少许盐煮至沸腾，下西芹焯水
步骤3
焯水不用太久，1分钟左右捞出过下冷水沥水备用
步骤4
再次把水煮沸，虾仁放在筛网里过2下热水即可
步骤5
起锅热油，下姜丝爆香，倒入西芹
步骤6
淋上少许原汁酱油，再撒上少许盐、现磨胡椒粉，大火翻炒均匀
步骤7
倒入虾仁，点几滴香油，炒匀
步骤8
最后倒入少许水淀粉收汁，就可以起锅装盘了
