【主料】3人份 豆腐350克 鸡蛋2只 【辅料】 葱姜蒜50克 生抽1匙 豉油鸡汁2匙 盐适量 糖5克 鸡精3克 水淀粉3匙
步骤1
老豆腐改刀切成1厘米后的片状
步骤2
敲两只蛋加入盐适量搅匀，将老豆腐沾取蛋液
步骤3
锅中倒入玉米油，待油温升高
步骤4
下入老豆腐炸制
步骤5
炸至微黄即可捞出
步骤6
用生抽、豉油鸡汁、盐、糖、鸡精、半碗水及3匙水淀粉调成碗汁
步骤7
将葱姜蒜煸炒出香味捞出
步骤8
将碗汁倒入锅中略收浓稠，倒入加好的老豆腐，让芡汁沾匀
步骤9
倒入老豆腐，让芡汁沾匀
步骤10
出锅即可
