【主料】4人份 鸡块500克 香菇200克 【辅料】 料酒 1汤匙 生抽 1汤匙 老抽 1/2汤匙 干辣椒 适量 八角 3个 桂皮 3块 葱 1把 姜 1块 盐 适量 糖 1汤匙
步骤1
鸡块倒入锅中冷水焯水后，盛出沥干备用
步骤2
香菇去蒂切块备用
步骤3
葱切段、姜切片备用
步骤4
锅中热油，倒入白糖，小火炒出糖色
步骤5
锅中倒入鸡块大火炒至金黄，接着倒入料酒、生抽翻炒均匀
步骤6
接着锅中倒入老抽，翻炒均匀
步骤7
接着锅中倒入香菇块，翻炒片刻
步骤8
锅中倒入没过鸡块的热水，大火煮至沸腾
步骤9
锅中倒入葱段、姜片
步骤10
接着倒入干辣椒、八角、桂皮、盐搅拌均匀
步骤11
盖上锅盖，转中小火炖30分钟
步骤12
出锅啦！
