【主料】3人份 茄子3根 苦瓜1个 【辅料】 油10克 酱豆豉20克 生抽3克 黑胡椒粉1克 熟五花肉100克 洋葱20克 青椒1个 红椒1个
步骤1
准备好食材
步骤2
茄子洗净切滚刀块，苦瓜去瓤切厚片，青红椒、洋葱和切片，姜切丝，蒜拍破
步骤3
锅烧热加2茶匙油，下茄子略煎，盛起备用
步骤4
锅中余油爆香姜蒜，倒入苦瓜翻炒均匀
步骤5
倒入熟五花肉翻炒均匀
步骤6
倒入煎过的茄子，翻炒均匀
步骤7
加酱豆豉、少许酱油，加点水焖2分钟
步骤8
倒入青红椒洋葱，炒匀，炒至断生，调味即可
