【主料】3人份 猪肉馅200克 香菇5克 胡萝卜半只 饺子皮适量 糯米适量 【辅料】 蚝油2勺 老抽适量 生抽1勺 猪油适量 糖适量
步骤1
糯米提前浸泡半小时（如果时间允许提前浸泡半天）。
步骤2
泡好的糯米捞出用电压力锅蒸熟。 蒸好趁热捣松
步骤3
胡萝卜切丁，香菇切丁。
步骤4
炒锅烧热，加入猪油，待油热后将肉馅先放入炒香。
步骤5
变色后将胡萝卜丁和香菇丁也一起加入煸炒，同时加入蚝油、生抽、老抽、糖、盐炒匀。 加入蒸好的糯米饭，可加入少许水（或泡香菇的水） 翻炒均匀至汤汁都吸收到糯米饭中，烧麦馅就做好了
步骤6
饺子皮用擀面杖在周边再擀薄一些、大一些。 取一张饺子皮放在手上，取适量馅放在中间。
步骤7
用虎口将烧麦颈部缓缓收紧，不牢固的地方可以再捏紧一下。再将开口处的面皮稍稍打开就可以了。
步骤8
全部做好的烧麦放入垫入笼布的蒸锅中，顶部面皮上稍喷点水防干，蒸15分钟左右即可出锅
