【主料】 杏鲍菇二个 五花肉适量 柿子椒一个 【辅料】 料酒适量 盐适量 老抽一勺 耗油一勺 白糖一茶勺 鸡精适量 小米椒适量 姜适量
步骤1
杏鲍菇洗净，先切成段再切成片，挤干水分，加适量盐抓匀，腌制10分钟后挤干水分备用
步骤2
五花肉切片，加适量料酒腌制备用，青椒切丝，备一勺老抽一勺耗油、姜、小米椒段
步骤3
热锅冷油，倒入五花肉片，煸炒至变色，放入姜、小米椒煸香，（喜欢辣的可放入郫县豆瓣酱，小火煸炒出红油，）
步骤4
杏鲍菇倒入大火煸炒出水，
步骤5
调入一勺老抽一勺耗油一茶勺白糖翻炒均匀，
步骤6
再下入青椒丝翻炒断生，加适量鸡精调味即可装盘
