【主料】3人份 油面筋100克 胡萝卜50克 鲜香菇40克 【辅料】 毛豆米50克 姜末5克 六月鲜酱油10克 白砂糖2克 食盐3克 香油5克 葱花8克
步骤1
食材准备。 香菇洗净去蒂切成小块，胡萝卜去皮切片，用花模压出花形
步骤2
锅中烧开水，滴两滴食用油，将毛豆米中火煮5分钟，捞出沥干水
步骤3
用筷子在面筋上戳个洞
步骤4
将面筋投入开水中，加盖煮2-3分钟，取出沥干，用清水冲一下去除表面浮油
步骤5
热锅凉油，先爆香姜末和葱花，再放入胡萝卜和香菇翻炒
步骤6
淋入酱油和白糖翻炒，加热水，大火烧开
步骤7
加入沥干水的面筋，小火慢炖约10分钟
步骤8
待汤汁浓稠时，加入煮熟的毛豆米，加盐调味，开盖大火收汁，淋入香油
