【主料】(多人份) 土鸡半只 料酒20克 姜片4片 【辅料】 盐3克 胡椒粉3克 酱油10克 蚝油15克 香菜葱花适量 辣椒油适量 沙姜20克 大蒜4克 芝麻适量
步骤1
土鸡洗干净，放入锅内，加入料酒和姜片，加入没过2/3鸡身的清水
步骤2
煮沸后煮4分钟
步骤3
反过来再煮4分钟
步骤4
取出放入冰水里冷却
步骤5
大蒜沙姜剁碎
步骤6
鸡取出撕成丝，放入蒜末和沙姜
步骤7
放入香菜
步骤8
加入剩余的佐料
步骤9
拌匀即可
