【主料】 茄子2根 【辅料】 淀粉适量 姜适量 蒜适量 小米椒5-7个 生抽适量 盐适量 鸡精适量
步骤1
长茄子切成小手指粗细长短，撒盐腌制20-30分钟，主要是为了将茄子中的水分腌出来
步骤2
准备一坨肉馅
步骤3
葱姜切末，小米椒切小段
步骤4
腌制好的茄条裹淀粉
步骤5
热锅冷油，下茄条炸至金黄起酥捞出备用
步骤6
锅中放适量油，下葱姜末炒香，再放一勺黄豆酱，煸出香味
步骤7
下肉末炒散，直至肉末变色
步骤8
下小米椒
步骤9
下茄条翻炒，倒适量生抽 撒适量盐和鸡精调味，然后就可以盛出装盘了
步骤10
咸香带点辣味，非常下饭，趁热吃哦
